15 мин.

Соус из слив с красным вином

Name: Соус из слив с красным вином
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Крупные сливы 3–4 штуки; Коричневый сахар 2 ст. ложки; Красное вино ¹⁄₄ стакана; Говяжий бульон 1 стакан; Бадьян 1 звёздочка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Идеально подходит к мясу, особенно к утке.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупные сливы

3–4 штуки

Коричневый сахар

2 ст. ложки

Красное вино

¹⁄₄ стакана

Говяжий бульон

1 стакан

Бадьян

1 звёздочка

Приготовление

1․
Разрежьте сливы на мелкие кусочки.
2․
Поместите все ингредиенты в кастрюльку, перемешайте.
3․
Доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте и готовьте при слабом кипении 5–10 минут.
Сливы должны полностью размягчиться.
4․
Удалите бадьян. С помощью толкушки пюрируйте соус.
5․
Если соус жидковат, уваривайте его ещё несколько минут.