40 мин.

Суп из индейки со шпинатом, щавелём и яйцами

Name: Суп из индейки со шпинатом, щавелём и яйцами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки или курицы 350–400 г; Картофель 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Щавель 1 пучок; Шпинат 1 пучок; Яйца 3–4 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Вода 1 500 мл; Сушёный молотый чеснок ½ ч. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой суп, в котором много зелени, готовится просто и достаточно быстро.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе индейки или курицы

350–400 г

Картофель

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Щавель

1 пучок

Шпинат

1 пучок

Яйца

3–4 штуки

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Вода

1 500 мл

Сушёный молотый чеснок

½ ч. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Филе и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Щавель и шпинат нарубите.
2․
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Как и сколько варить яйца вкрутую
3․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте филе вместе с морковью и луком за 4–5 минут.
4․
Добавьте картошку и залейте всё горячей водой. После закипания варите примерно 15–20 минут.
5․
Добавьте шпинат, щавель, чеснок, соль и перец. Перемешайте и через несколько минут снимите с огня.
6․
При подаче добавьте нарезанные яйца прямо в тарелки.