2 ч. 30 мин.

Сладкие пирожки со щавелём в духовке

Name: Сладкие пирожки со щавелём в духовке
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 200 мл; Яйцо 2 штуки; Сахар 105 г; Быстродействующие дрожжи 4 г; Кукурузный крахмал 40 г; Соль ½ ч. ложки; Мука 450 г + для посыпки; Сливочное масло 100 г; Щавель свежий 300 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Вкусные пирожки из дрожжевого теста на кефире.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Кефир

200 мл

Яйцо

2 штуки

Сахар

105 г

Быстродействующие дрожжи

4 г

40 г

½ ч. ложки

450 г + для посыпки

100 г

300 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините кефир, 1 яйцо, 15 г сахара и дрожжи. Добавьте крахмал, соль и постепенно всыпьте муку. Частями введите мягкое масло. Замесите эластичное тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
Шаг 2
Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.
Шаг 3
Тщательно помойте щавель. Удалите стебли и порубите листья. Смешайте их с 90 г сахара. Отожмите сок.
Шаг 4
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 15–18 одинаковых шариков.
Шаг 5
Раскатайте каждый кусочек в лепёшку. Выложите в центр порцию начинки и хорошо защипните края.
Шаг 6
Перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте для расстойки на 20 минут.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте пирожки оставшимся яйцом. Выпекайте их около 20 минут до румяности.