Суп-пюре из свежей кукурузы

Приготовление

1. 1․

   Початки разрежьте на несколько частей. Отварите на пару за 8–10 минут. Остудите.

2. 2․

   Острым ножом отделите зёрна от початков. Отложите 2–3 столовые ложки зёрен. Остальные измельчите в блендере вместе с несколькими ложками воды.

3. 3․

   Лук и сельдерей нарежьте мелкими кусочками.

4. 4․

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Размешайте с измельчённой кукурузой.

5. 5․

   Влейте горячий бульон. Добавьте целые кукурузные зёрна, соль и перец. После закипания варите 5 минут на небольшом огне.

   Вместо бульона можно взять молоко с водой в равных долях.
6. 6․

   Смешайте несколько ложек бульона с кукурузной мукой и влейте в кастрюлю. Перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 2–3 минуты.