1 ч.

Суп-пюре из свежей кукурузы

Name: Суп-пюре из свежей кукурузы
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кукуруза 2 небольших початка; Вода 3–4 ст. ложки; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Растительное масло 2 ст. ложки; Овощной бульон 400 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Кукурузная мука или крахмал 2 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп выйдет довольно густым, с насыщенным кукурузным вкусом. А для нежности в него можно добавить молоко.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 небольших початка

3–4 ст. ложки

1 штука

1 стебель

2 ст. ложки

400 мл

по вкусу

по вкусу

Кукурузная мука или крахмал

2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Початки разрежьте на несколько частей. Отварите на пару за 8–10 минут. Остудите.
Шаг 2
Острым ножом отделите зёрна от початков. Отложите 2–3 столовые ложки зёрен. Остальные измельчите в блендере вместе с несколькими ложками воды.
Шаг 3
Лук и сельдерей нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Размешайте с измельчённой кукурузой.
Шаг 5
Влейте горячий бульон. Добавьте целые кукурузные зёрна, соль и перец. После закипания варите 5 минут на небольшом огне.
Вместо бульона можно взять молоко с водой в равных долях.
Шаг 6
Смешайте несколько ложек бульона с кукурузной мукой и влейте в кастрюлю. Перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 2–3 минуты.