40 мин.

Суп с плавлеными сырками и куриными фрикадельками

Name: Суп с плавлеными сырками и куриными фрикадельками
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Цветная капуста 250–300 г; Куриный фарш 300–350 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Плавленый сырок для супа 100 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Вода 1 700 мл; Зелень ¹⁄₄ пучка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот суп варится довольно быстро и получается сытным. Для него нужны самые простые ингредиенты.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Цветная капуста

250–300 г

Куриный фарш

300–350 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Плавленый сырок для супа

100 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Вода

1 700 мл

Зелень

¹⁄₄ пучка

Приготовление

1․
Картошку нарежьте средними кусочками, лук и морковь — более мелкими. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
Если используете замороженную капусту, не оттаивайте её.
2․
Фарш посолите и поперчите. Слегка отбейте, приподнимая над миской и бросая обратно. Сформируйте небольшие шарики.
Смачивайте руки водой, чтобы к ним не лип фарш.
3․
Плавленый сырок разрежьте на небольшие части, так он быстрее растворится в супе.
Вместо одного сырка в суп можно добавить два, вкус получится насыщеннее.
4․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности.
Лук можно обжарить отдельно и добавить за 5 минут до готовности супа.
5․
Залейте горячей водой и доведите до кипения. Добавьте овощи и кусочки плавленого сырка, а через 5 минут — фрикадельки.
6․
Варите всё вместе 10–15 минут. Закиньте в суп цветную капусту, посолите и поперчите. Оставьте на плите ещё на 5–7 минут.
7․
Готовый суп подавайте с рубленой зеленью.