30 мин.

Свинина алла пиццайола

Name: Свинина алла пиццайола
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Свинина 700 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Оливковое масло 2 ст. ложки; Лук 1 штука; Помидоры в собственном соку 450 г; Смесь прованских трав 1 ч. ложка; Хлопья перца чили ¼ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Мясо в этом простом неаполитанском блюде напитывается густым томатным соусом с ароматными травами и получается необычайно сочным и мягким.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

700 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Оливковое масло

2 ст. ложки

Лук

1 штука

Помидоры в собственном соку

450 г

Смесь прованских трав

1 ч. ложка

Хлопья перца чили

¼ ч. ложки

Приготовление

1․
Свинину обсушите, нарежьте ломтиками толщиной 2–2½ см и посыпьте солью и перцем с двух сторон.
Вместо свинины можно использовать филе курицы или говядину.
2․
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжаривайте свинину до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны.
3․
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжаренную свинину переложите на тарелку и накройте фольгой.
4․
Всыпьте лук в сковороду, где готовилось мясо, и обжаривайте 3–4 минуты до мягкости.
5․
Добавьте к луку помидоры, прованские травы, чили, соль и перец по вкусу, тушите соус под крышкой до загустения 15 минут.
6․
Переложите свинину с выделившимися соками в сковороду с соусом и готовьте 2–3 минуты, один раз перевернув мясо.