1 ч.

Свинина, тушенная с тыквой

Name: Свинина, тушенная с тыквой
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мякоть свинины 600–700 г; Соль по вкусу; Мука 2–3 ст. ложки; Репчатый лук 1–2 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Вода или мясной бульон 350 мл; Тыква 500–600 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для мяса по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочные кусочки мяса и нежная тыква — идеальное сочетание для сытного обеда или ужина.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть свинины

600–700 г

Соль

по вкусу

Мука

2–3 ст. ложки

Репчатый лук

1–2 штуки

Морковь

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Вода или мясной бульон

350 мл

Тыква

500–600 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приправа для мяса

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Мясо нарежьте средними кусочками. Посолите и обваляйте в муке.
2․
Лук нарежьте четвертинками колец или небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–6 минут обжарьте морковь с луком. Добавьте свинину и подрумяньте со всех сторон.
4․
Залейте водой или бульоном, чтобы мясо было покрыто практически полностью. Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите на умеренном огне примерно 30 минут или дольше.
5․
Нарежьте очищенную тыкву средними или небольшими кусочками. Добавьте к свинине, перемешайте и продолжайте готовить ещё около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
Варьируйте время в зависимости от размера кусочков мяса и тыквы.
6․
За 5 минут до готовности посолите, поперчите и добавьте специи. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.