30 мин.

Табуле с булгуром и нутом

Name: Табуле с булгуром и нутом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Булгур 150 г; Соль по вкусу; Петрушка 1 большой пучок; Мята ½ пучка; Зелёный лук 3–4 пера; Помидоры 3 штуки; Красный лук ½ штуки; Свежие огурцы 2 штуки; Болгарский перец 1 штука; Консервированный или варёный нут 300 г; Оливковое масло 3 ст. ложки; Лимонный сок 2 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Бобы сделают овощной салат с петрушкой намного сытнее. Получится отличный вариант для лёгкого обеда.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Булгур

150 г

Соль

по вкусу

Петрушка

1 большой пучок

Мята

½ пучка

Зелёный лук

3–4 пера

Помидоры

3 штуки

Красный лук

½ штуки

Свежие огурцы

2 штуки

Болгарский перец

1 штука

Консервированный или варёный нут

300 г

Оливковое масло

3 ст. ложки

Лимонный сок

2 ст. ложки

Можно добавить

Ромен-салат

по вкусу

Приготовление

1․
Булгур залейте 300 мл кипятка, посолите, доведите до кипения и варите под крышкой на небольшом огне 15 минут до готовности. Остудите.
Как варить булгур: основные правила и секреты
2․
Измельчите зелень. Овощи нарежьте небольшими кубиками. Соедините булгур, зелень, овощи и нут, по желанию добавьте листья салата.
3․
Салат посолите по вкусу и заправьте оливковым маслом и лимонным соком, хорошо перемешайте.