Тиропита

Приготовление

1. 1․

   Тщательно разомните вилкой фету.

2. 2․

   Растопите масло и добавьте к нему муку, размешайте.

3. 3․

   Введите в масляную смесь молоко. Делайте это медленно, чтобы не образовалось комков.

4. 4․

   Добавьте соль и перец и проварите смесь 5 минут на медленном огне.

5. 5․

   Уберите с огня. Когда масса остынет, по одному вмешайте яйца и в конце добавьте порциями фету.

6. 6․

   Разогрейте духовку до 200 °C.

7. 7․

   Тесто разделите на 6 частей. Раскатайте их прямоугольными или круглыми пластами.

8. 8․

   Смажьте форму сливочным маслом и выложите первый слой теста. Сдобрите его сливочным маслом и распределите по поверхности часть сырной начинки.

9. 9․

   Накройте сыр следующей заготовкой и выкладывайте начинку и тесто, пока они не закончатся. Края защипните.

10. 10․

    Смажьте верхний слой теста сливочным маслом и поставьте пирог в духовку на 25 минут.

11. 11․

    Подавайте пирог тёплым.