2 ч. 20 мин.

Томатный суп с фасолью, свининой, картофелем и капустой

Name: Томатный суп с фасолью, свининой, картофелем и капустой
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Сухая фасоль 200 г; Свинина 500 г; Вода 2–3 л; Соль по вкусу; Картофель 800 г; Капуста 200 г; Лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка; Томатная паста 4 ст. ложки; Молотый чёрный перец по вкусу

Мария Дронова

Суп со свининой и фасолью получается очень наваристым и густым. Его идеально дополнит ломтик свежего хлеба или аппетитные гренки.

Время приготовления

Общее

2 ч. 20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сухая фасоль

200 г

Свинина

500 г

Вода

2–3 л

Соль

по вкусу

Картофель

800 г

Капуста

200 г

Лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

1 ст. ложка

Томатная паста

4 ст. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Фасоль замочите в холодной воде на несколько часов или на всю ночь.
2․
Мясо нарежьте небольшими кусочками, залейте 2–3 литрами воды, посолите и варите 1 час.
3․
Затем добавьте фасоль и готовьте примерно 30–40 минут.
4․
Картофель нарежьте крупными кусочками и выложите в кастрюлю.
5․
Затем добавьте нашинкованную капусту и варите 10 минут.
6․
Тем временем лук мелко покрошите, морковь натрите на средней или крупной тёрке.
7․
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
8․
Добавьте к луку морковь и слегка обжарьте.
9․
Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите около 5 минут.
10․
Выложите зажарку в кастрюлю.
11․
Посолите и поперчите суп и варите до мягкости картофеля.