1 ч.

Тушёная капуста с фасолью и шампиньонами

Name: Тушёная капуста с фасолью и шампиньонами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Шампиньоны 350 г; Капуста белокочанная 450–500 г; Морковь 1 штука; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Вода 200 мл; Соль ⅔ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Молотый тмин ⅓ ч. ложки; Консервированная или варёная фасоль 200 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сытное блюдо можно подать как основное или в качестве гарнира к мясу и птице.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Шампиньоны

350 г

Капуста белокочанная

450–500 г

Морковь

1 штука

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Томатная паста

2 ст. ложки

Вода

200 мл

Соль

⅔ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Молотый тмин

⅓ ч. ложки

Консервированная или варёная фасоль

200 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Лук нарежьте небольшими кусочками, грибы — четвертинками или мельче. Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке.
2․
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости.
3․
Выложите капусту в сковороду. Время от времени помешивая, обжаривайте 10 минут.
4․
Томатную пасту размешайте с горячей водой, солью, перцем и тмином. Введите к овощам. Тушите на небольшом огне под крышкой примерно 15 минут или немного дольше.
Добавьте ещё немного воды, если понадобится.
5․
В другой сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Слегка подрумяньте грибы.
6․
Добавьте шампиньоны вместе с фасолью в сковороду с овощами. Перемешайте и готовьте всё вместе 7–10 минут.
7․
При подаче посыпьте рубленой зеленью.