9 ч.

Творожная пасха с вяленой клюквой и фисташками

Name: Творожная пасха с вяленой клюквой и фисташками
Prep time: 8 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 9 h
Yield: 2
Cuisine: Белорусская,Русская,Украинская
Ingredients: Вяленая клюква 100 г; Творог жирностью 5% 300 г; Сливки жирностью 33–35% 100 мл; Обычный сахар 60 г; Ванильный сахар 10 г; Яичный желток 1 штука; Сливочное масло 50 г; Фисташки очищенные 50 г

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Клюкву можно заменить вяленой вишней или совместить их.

Время приготовления

Общее

9 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Вяленая клюква

100 г

Творог жирностью 5%

300 г

Сливки жирностью 33–35%

100 мл

Обычный сахар

60 г

Ванильный сахар

10 г

Яичный желток

1 штука

Сливочное масло

50 г

Фисташки очищенные

50 г

Приготовление

1․
Вяленую клюкву залейте тёплой водой на 20 минут, затем достаньте и обсушите бумажными полотенцами.
2․
Творог протрите через сито или пробейте блендером.
3․
Приготовьте заварной крем: в сотейнике соедините сливки, весь сахар и желток, варите на среднем огне до загустения.
4․
Крем немного остудите и добавьте к творогу.
5․
Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером, добавьте к основной массе и перемешайте до однородности.
6․
Вмешайте в творожную массу клюкву и фисташки.
7․
Форму для пасхи переверните широким отверстием вверх и застелите марлей, выложите творожную массу и плотно утрамбуйте. Поставьте на тарелку и сверху установите груз.
8․
Уберите в холодильник на ночь или на 8–10 часов.
9․
Готовую пасху можно украсить дополнительной порцией клюквы и фисташек.