Завтрак с Лайфхакером: творожная запеканка с вишней без муки и сахара

Приготовление

1. Шаг 1

   Для приготовления творожной запеканки с вишней вам понадобится не очень много ингредиентов: мягкий творог, который можно заменить греческим йогуртом, одно яйцо, крахмал, и несколько других сыпучих ингредиентов: ванильный сахар для аромата, любой подсластитель и щепотка соли. Вишню по желанию можно заменить другими ягодами, но мне понравился классический вариант.

   

2. Шаг 2

   Творог выложите в миску и добавьте к нему яйцо.

   

3. Шаг 3

   Всыпьте сначала не весь крахмал (около 15 г), добавьте ванильный сахар, стевию и соль. Перемешайте венчиком. Если нужно сделать консистенцию погуще, добавьте оставшийся крахмал.

   

4. Шаг 4

   Замесить тесто можно венчиком или обычной вилкой, главное — чтобы не было комочков.

   

5. Шаг 5

   Возьмите небольшую форму для выпечки, у меня стеклянная размером 13 х 13 см. Её можно застелить пекарской бумагой или смазать небольшим кусочком сливочного масла (5 г).

   

6. Шаг 6

   Вылейте творожную массу в форму и разровняйте поверхность.

   

7. Шаг 7

   Сверху выложите вишню, слегка притопив плоды.

   

8. Шаг 8

   Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 25 минут. Подавайте в тёплом или охлаждённом виде. Например, можно сделать творожную запеканку с вишней вечером, убрать в холодильник, а утром наслаждаться готовым блюдом.