Варенье из кабачков с апельсином и лимоном

Приготовление

1. 1․

   Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Удалите семена, если они уже достаточно жёсткие.

   Молодые овощи можно не чистить.
2. 2․

   Цитрусы вместе с цедрой нарежьте мелкими кусочками и удалите косточки.

   Плоды также можно пропустить через мясорубку.
3. 3․

   Сложите всё в кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Накройте марлей и оставьте на 10–12 часов.

4. 4․

   Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и варите 4–5 минут. Удалите пенку с поверхности.

5. 5․

   Полностью остудите кабачки с цитрусами и проварите ещё раз в течение 4–5 минут. Снова остудите.

6. 6․

   В третий раз проварите массу 4–5 минут, сразу же разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
7. 7․

   Переверните банки с вареньем, укутайте пледом или одеялом и оставьте до полного остывания.