Ягоды остаются целыми, потому что практически не варятся, а настаиваются в сладком сиропе. Сам сироп сразу после приготовления очень жидкий, но после остывания он немного густеет.
Время приготовления
Общее
1 д. 4 ч.
Количество порций
10
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Выложите клубнику в кастрюлю и засыпьте сахаром. Не перемешивайте.
Шаг 2
Оставьте на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Чтобы проверить наличие сока, просто наклоните кастрюлю.
Шаг 3
Поставьте на средний огонь. Как только сироп закипит, снимите кастрюлю с плиты.
Периодически ложкой слегка надавливайте на ягоды, чтобы они были равномерно покрыты сиропом. Также снимайте с варенья пенку.
Шаг 4
Оставьте остывать на 8–10 часов.
Шаг 5
Повторите варку и охлаждение ещё 3 раза. В последний раз не остужайте варенье.
Шаг 6
Распределите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 7
Переверните заготовки, укутайте чем-нибудь тёплым и оставьте, пока банки полностью не остынут.
Шаг 8
Храните варенье в прохладном тёмном месте.
Как приготовить варенье из клубники: 12 вкусных вариантов
Станьте первым, кто оставит комментарий