Сладкую и ароматную заготовку можно подать как десерт к чаю или добавить в выпечку.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. В большую миску налейте ледяную воду.
Шаг 2
У каждого персика сделайте небольшой крестообразный надрез со стороны крепления плодоножки. Так их будет проще чистить.
Шаг 3
Опустите в кипящую воду 2–3 персика. Через 40–45 секунд переложите в холодную воду на 30–60 секунд. Снимите кожицу. Таким же образом очистите все фрукты.
Шаг 4
Отделите персиковую мякоть от косточек и нарежьте небольшими или средними кусочками.
Шаг 5
С яблок снимите кожицу и удалите сердцевины. Заверните в несколько слоёв марли и завяжите, чтобы получился мешочек. Мякоть фруктов нарежьте кусочками.
Шаг 6
Персики положите в кастрюлю. Засыпьте сахаром и аккуратно перемешайте. Помешивая, нагревайте на умеренном огне, пока не выделится достаточно сока, чтобы полностью покрыть кусочки фруктов.
Шаг 7
Шумовкой выложите персики в миску. В кастрюлю добавьте кусочки яблок и марлевый мешочек с кожицей и сердцевинами.
Шаг 8
Помешивая, доведите до кипения на среднем огне и варите 15 минут, снимая пену с поверхности.
Шаг 9
Верните персики в кастрюлю и добавьте процеженный лимонный сок. Время от времени помешивая, готовьте ещё 15 минут. Выбросьте марлевый мешочек.
Шаг 10
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите.
У вас получится примерно 1 л варенья и немного на пробу.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Станьте первым, кто оставит комментарий