Варенье из слив с грецкими орехами

Приготовление

1. 1․

   Сливы промойте, подсушите, разрежьте на половинки и удалите косточки.

2. 2․

   Выложите треть плодов в кастрюлю и посыпьте сахаром. Повторите слои ещё два раза.

3. 3․

   Накройте кастрюлю марлей или крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре.

4. 4․

   Поставьте кастрюлю на плиту, аккуратно перемешайте её содержимое, доведите до кипения и снимите с огня. Снова оставьте на сутки.

   Если хотите, чтобы половинки плодов сохранили форму, не перемешивайте варенье после начала варки, а просто аккуратно встряхивайте кастрюлю.
5. 5․

   Верните варенье на плиту, доведите до кипения и проварите на слабом огне 1–2 минуты. Оставьте варенье ещё на сутки.

6. 6․

   В третий раз проварите сливы 5 минут после закипания. Добавьте орехи с лимонной кислотой и готовьте ещё столько же.

7. 7․

   Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов