1 ч. 20 мин.

Сливовый пирог со штрейзелем

Name: Сливовый пирог со штрейзелем
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 180 г; Сахар 30 г; Быстродействующие дрожжи ¾ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Молоко 60 мл; Сливочное масло 45 г + для смазывания; Куриный желток 1 штука; Ванильный экстракт ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рассыпчатое тесто, румяная посыпка с корицей и обилие сочных спелых фруктов. Эта выпечка вам точно понравится.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Мука

180 г

Сахар

30 г

Быстродействующие дрожжи

¾ ч. ложки

Соль

¼ ч. ложки

Молоко

60 мл

Сливочное масло

45 г + для смазывания

Куриный желток

1 штука

Ванильный экстракт

½ ч. ложки

Ингредиенты для начинки

Сливы

400 г

Сахар

½ ст. ложки

Ингредиенты для штрейзеля

Мука

45 г

Молотая корица

¼ ч. ложки

Сахар

35 г

Сливочное масло

20 г

Приготовление

1․
Соедините муку с сахаром, дрожжами и солью.
2․
В миску налейте молоко и добавьте масло. Немного подогрейте в микроволновке. Молоко должно стать тёплым, а масло — размягчённым.
Если молоко слишком нагрелось, слегка остудите его.
3․
Добавьте к сухим ингредиентам молоко с маслом, желток и ваниль, замесите мягкое тесто.
Если тесто получается слишком липким и влажным, всыпьте ещё немного муки.
4․
Выложите тесто в смазанную маслом форму, распределите ровным слоем и сформируйте небольшие бортики.
5․
Сливы нарежьте четвертинками, поместите на тесто и присыпьте сахаром. Оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут.
6․
Муку, корицу, сахар и нарезанное кусочками холодное масло разотрите, чтобы получились мелкие крошки. Посыпьте сливы этой массой.
7․
Выпекайте пирог примерно 35 минут при температуре 180 °С.