1 ч.

Вареники с творогом на кефире

Name: Вареники с творогом на кефире
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская,Украинская
Ingredients: Кефир 300 мл; Сода 1 ч. ложка; Мука 350–370 г; Соль ½ ч. ложки; Творог 400 г; Яйцо 1 штука; Сахар 2–3 ст. ложки; Сметана по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное тесто отлично сочетается со сладкой начинкой. Идеальным дополнением для этого блюда станет сметана.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кефир

300 мл

Сода

1 ч. ложка

Мука

350–370 г

Соль

½ ч. ложки

Творог

400 г

Яйцо

1 штука

Сахар

2–3 ст. ложки

Сметана

по вкусу

Приготовление

1․
Кефир смешайте с содой.
2․
Соедините примерно 250–300 г муки и соль. Залейте кефир и хорошо перемешайте.
3․
Понемногу всыпайте оставшуюся муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
4․
Накройте тесто плёнкой или полотенцем и оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.
5․
Для начинки смешайте творог с яйцом и сахаром.
Используйте не слишком влажный творог.
6․
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружки с помощью стакана.
7․
На каждую заготовку положите творожную начинку и залепите края.
8․
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и опустите в неё вареники. После повторного закипания варите примерно полторы-две минуты.
Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись
9․
Готовые вареники подавайте со сметаной.