Вареники с вишней на заварном тесте
1 ч. 45 мин.

Вареники с вишней на заварном тесте

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мягкое тесто легко раскатывается, не разваривается и отлично дополняет кисло-сладкую начинку из сочных ягод. Подавайте блюдо со сметаной — так будет ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее
1 ч. 45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Вишня
700 г (вес без косточек)
Яйцо
1 штука
Соль
½ ч. ложки + для варки
Сахар
200 г + 1 ч. ложка
Мука
500 г
Сливочное масло
30 г
Вода
250 мл
Кукурузный крахмал
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Промытую и очищенную от косточек вишню выложите в дуршлаг. Оставьте на время, пока будете заниматься тестом, чтобы с ягод стёк сок.

    Если готовите вареники из замороженной вишни, сначала оттайте её.
  2. 2․

    Яйцо взбейте с солью и 1 чайной ложкой сахара. Влейте в просеянную муку и добавьте масло. Хорошо перемешайте, чтобы получились крошки.

  3. 3․

    Частями вливайте в мучную смесь кипяток и тщательно перемешивайте ложкой. Замесите мягкое тесто.

  4. 4․

    Заверните его в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут.

  5. 5․

    Разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну часть и раскатайте тонким пластом. С помощью стакана или форм-высечек сделайте круглые заготовки.

  6. 6․

    Смешайте вишню с крахмалом. Выложите начинку на заготовки, слегка посыпьте сахаром и плотно залепите края. Таким же образом сделайте все вареники.

  7. 7․

    Вскипятите слегка подсоленную воду. Погрузите в неё вареники и аккуратно размешайте. После повторного закипания варите примерно 4 минуты.

    Вареники можно заморозить на будущее.
    Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплисьКак и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись
Обложка: sokor / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2025 Лайфхакер

Похожие рецепты

Вареники с клубникой
Вареники с клубникой
Ленивые вареники из творога с манкой
Ленивые вареники из творога с манкой
Вареники с творогом и зелёным луком
Вареники с творогом и зелёным луком
Вареники с вишней на кефире
Вареники с вишней на кефире
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из айвы, пока не закончился сезон
Что приготовить из айвы, пока не закончился сезон
Как приготовить вкусный капучино в домашних условиях
Как приготовить вкусный капучино в домашних условиях
0
Каша с тыквой — лучший осенний завтрак. Готовьте по этим рецептам
Каша с тыквой — лучший осенний завтрак. Готовьте по этим рецептам
Быстро и просто: готовим хрустящее овсяное печенье с изюмом
Быстро и просто: готовим хрустящее овсяное печенье с изюмом
Лучшие варианты горячих блюд из мяса и грибов
Лучшие варианты горячих блюд из мяса и грибов
Курица в конвертиках: готовим ужин, после которого не нужно мыть гору посуды
Курица в конвертиках: готовим ужин, после которого не нужно мыть гору посуды
Вкусные пироги с капустой: заливные, дрожжевые, песочные и другие
Вкусные пироги с капустой: заливные, дрожжевые, песочные и другие
Гороховый суп с копчёностями — идеальное блюдо для холодных дней
Гороховый суп с копчёностями — идеальное блюдо для холодных дней
27 рецептов для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
27 рецептов для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
Как и сколько варить говяжий язык
Как и сколько варить говяжий язык
0