Рулет из курицы с вишней

Вишню очистите от косточек, посыпьте сахаром и щепоткой соли. Оставьте ягоды на 15–20 минут, чтобы они пустили сок.

Разогрейте духовку до 180 °С. На каждом филе сделайте продольный разрез и раскройте его как книжку.

Накройте филе плёнкой и отбейте в пласты толщиной 5–6 мм. Посыпьте мясо солью и перцем с двух сторон.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Вишню откиньте на сито и слегка отожмите.

Филе смажьте размягчённым сливочным маслом, посыпьте чесноком и вишней и сверните в плотные рулеты.

Закрепите рулеты зубочистками или кулинарной нитью и плотно заверните в 2–3 слоя фольги.

Сделайте на фольге несколько проколов для выхода пара. Запекайте рулеты в разогретой духовке 20–30 минут до готовности.