Хашлама
4 ч.

Хашлама

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Крупные куски говядины, овощи и зелень для этого простого армянского блюда несколько часов томят в светлом пиве, которое придаёт крепкому мясному бульону неповторимый хлебный аромат.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
12

Ингредиенты

Говядина на кости
3 кг
Светлое пиво
1 500 мл
Картофель
2 кг
Лук
2 штуки
Болгарский перец
6 штук
Помидоры
500 г
Петрушка
1 пучок
Кинза
1 пучок
Чеснок
5 зубчиков
Лавровый лист
2 штуки
Вода
1 л
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Паприка
по вкусу

Можно добавить

Острый перец
2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Говядину нарежьте крупными кусками, выложите в большой казан или кастрюлю и залейте пивом.

  2. 2․

    Доведите пиво до кипения, снимите пену, накройте казан крышкой и готовьте мясо на среднем огне 20–30 минут.

  3. 3․

    Картофель очистите. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Болгарский перец и помидоры крупно нарежьте.

  4. 4․

    Зелень порубите. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу лавровый лист, влейте горячую воду и варите ещё 15–20 минут.

  5. 5․

    Говядину посолите, посыпьте паприкой и перцем. Выложите на мясо слоями чеснок, половину лука, болгарского перца и зелени. Каждый слой посыпьте солью и специями.

  6. 6․

    Поверх выложите картофель, оставшийся лук и перец, помидоры и вторую часть зелени. По желанию добавьте целые стручки острого перца.

  7. 7․

    Накройте казан крышкой и томите хашламу на небольшом огне 3 часа.

© 2025 Лайфхакер

Похожие рецепты

Каварма со свининой
Каварма со свининой
Чанахи с говядиной в горшочках
Чанахи с говядиной в горшочках
Чашушули
Чашушули
Чакапули
Чакапули
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из айвы, пока не закончился сезон
Что приготовить из айвы, пока не закончился сезон
Как приготовить вкусный капучино в домашних условиях
Как приготовить вкусный капучино в домашних условиях
0
Каша с тыквой — лучший осенний завтрак. Готовьте по этим рецептам
Каша с тыквой — лучший осенний завтрак. Готовьте по этим рецептам
Быстро и просто: готовим хрустящее овсяное печенье с изюмом
Быстро и просто: готовим хрустящее овсяное печенье с изюмом
Лучшие варианты горячих блюд из мяса и грибов
Лучшие варианты горячих блюд из мяса и грибов
Курица в конвертиках: готовим ужин, после которого не нужно мыть гору посуды
Курица в конвертиках: готовим ужин, после которого не нужно мыть гору посуды
Вкусные пироги с капустой: заливные, дрожжевые, песочные и другие
Вкусные пироги с капустой: заливные, дрожжевые, песочные и другие
Гороховый суп с копчёностями — идеальное блюдо для холодных дней
Гороховый суп с копчёностями — идеальное блюдо для холодных дней
27 рецептов для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
27 рецептов для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
Как и сколько варить говяжий язык
Как и сколько варить говяжий язык
0