Хаш — идеальное средство от похмелья
1 д. 6 ч.

Хаш — идеальное средство от похмелья

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот популярный на Кавказе суп отличается насыщенным вкусом, а готовят его из говяжьих ног и рубца. Считается, что хаш отлично помогает справиться с похмельем. Только позаботьтесь о его приготовлении заранее.

Время приготовления

Общее
1 д. 6 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Говяжьи ноги
2 500 г
Рубец
1 500 г
Вода
12 л + для заливки и первой варки
Молоко
400 мл
Соль
по вкусу
Чеснок
1–2 головки

Приготовление

  1. 1․

    Говяжьи ноги хорошо промойте и разрубите на несколько частей. Рубец нарежьте небольшими кусочками размером примерно со спичечный коробок.

  2. 2․

    Сложите всё в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 10–12 часов, а лучше — на сутки. Каждые 2–3 часа меняйте воду.

  3. 3․

    Снова залейте всё водой так, чтобы покрыть продукты полностью.

  4. 4․

    Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Снимите пену, слейте жидкость и промойте мясные продукты под проточной водой.

  5. 5․

    Верните ноги и рубец в кастрюлю. Залейте 12 литрами воды. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь.

  6. 6․

    Когда вода закипит, перемешайте и продолжайте варить под крышкой 6–7 часов.

    Чтобы определить готовность, достаньте кусочек ноги. Мясо должно легко отходить от кости.
  7. 7․

    Добавьте в кастрюлю горячее кипячёное молоко и соль. Перемешайте и варите ещё 15 минут.

  8. 8․

    Чеснок пропустите через пресс, слегка посолите и смешайте с одной-двумя ложками бульона.

  9. 9․

    Разлейте хаш по тарелкам и подавайте вместе с чесноком.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Сытно и просто. Куриный суп с домашней лапшой
Сытно и просто. Куриный суп с домашней лапшой
Суп с фрикадельками, перловкой и солёными огурцами
Суп с фрикадельками, перловкой и солёными огурцами
Куриный суп с гречкой и картошкой
Куриный суп с гречкой и картошкой
Луковый суп с мясом и сыром в горшочках
Луковый суп с мясом и сыром в горшочках
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное