40 мин.

Запечённая брюссельская капуста с кокосовым соусом

Name: Запечённая брюссельская капуста с кокосовым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Брюссельская капуста 350 г; Кокосовое или другое растительное масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Кокосовое молоко 120 мл; Молотый имбирь 3⁄₄ ч. ложки; Сироп агавы или сахар 1 ч. ложка; Соевый соус 1 ч. ложка; Острый соус ¹⁄₂–2 ч. ложки; Рисовый уксус или лаймовый сок 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Пряный ароматный соус с имбирём и рисовым уксусом удачно дополняет оригинальный вкус запечённых овощей.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Брюссельская капуста

350 г

Кокосовое или другое растительное масло

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Кокосовое молоко

120 мл

Молотый имбирь

3⁄₄ ч. ложки

Сироп агавы или сахар

1 ч. ложка

Соевый соус

1 ч. ложка

Острый соус

¹⁄₂–2 ч. ложки

Рисовый уксус или лаймовый сок

1 ч. ложка

Приготовление

1․
С капусты срежьте нижние части. Разрежьте кочаны вдоль пополам.
2․
Полейте их маслом, посыпьте солью и перемешайте. Выложите на противень.
3․
Запекайте при температуре 220 °С 20–25 минут.
4․
В небольшой кастрюле соедините кокосовое молоко, имбирь, сироп агавы или сахар и соевый соус. Добавьте острый соус, регулируя количество на свой вкус.
Молотый имбирь можно заменить 1–2 чайными ложками тёртого свежего.
5․
Поставьте на средний огонь и, помешивая, варите соус 2–3 минуты.
6․
Снимите соус с огня и вмешайте рисовый уксус или лаймовый сок.
7․
Подавайте запечённую брюссельскую капусту с готовым соусом.