30 мин.

Жареные кабачки с мясом и перцем

Name: Жареные кабачки с мясом и перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Китайская
Ingredients: Соевый соус 60 мл; Мёд 2 ст. ложки; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Чеснок 5 зубчиков; Свежий имбирь 1 кусочек длиной 2,5 см; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Говядина 900 г; Болгарские перцы 3 штуки; Крупные кабачки или цукини 2 штуки; Кешью 1 горсть; Кунжутное масло 2 ст. ложки; Зелёный лук ¹⁄₂ пучка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Овощи в этом блюде остаются немного хрустящими. Их и говядину идеально дополняет ароматным соево-медовый соус.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Соевый соус

60 мл

Мёд

2 ст. ложки

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Чеснок

5 зубчиков

Свежий имбирь

1 кусочек длиной 2,5 см

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Говядина

900 г

Болгарские перцы

3 штуки

Крупные кабачки или цукини

2 штуки

Кешью

1 горсть

Кунжутное масло

2 ст. ложки

Зелёный лук

¹⁄₂ пучка

Приготовление

1․
Соедините соевый соус, мёд, крахмал, тёртые чеснок и имбирь, а также немного соли и чёрный перец.
2․
Мясо нарежьте продолговатыми кусочками. Крупно нарежьте перцы и кабачки.
3․
Кешью слегка подсушите на сухой сковороде на среднем огне. Орехи должны немного подрумяниться. Выложите на тарелку.
4․
Разогрейте половину масла в сковороде на высоком огне. Обжаривайте говядину около 10 минут, помешивая, пока мясо не станет коричневым.
5․
Отодвиньте мясо в одну сторону сковороды. На другую сторону добавьте остальное масло, перцы и кабачки. Готовьте 3–4 минуты.
6․
Всыпьте кешью, влейте соево-медовый соус и смешайте всё содержимое сковороды.
7․
Обжаривайте ещё 3–5 минут, пока не загустеет соус.
8․
Перед подачей посыпьте рубленым луком.