30 мин.

Жареные помидоры в панировке

Name: Жареные помидоры в панировке
Prep time: P-1DT-1H-1M
Cook time: 31 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 6 штук; Сухой чеснок 1 ч. ложка; Яйца 2 штуки; Кефир 300 мл; Мука пшеничная 80 г; Мука кукурузная 100 г; Сыр 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 70 мл

Дарья Ляднова

Попробуйте мягкие помидоры в хрустящей корочке из кукурузной муки и сыра. Важно правильно подготовить овощи, чтобы убрать лишнюю влагу.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

31 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

6 штук

Сухой чеснок

1 ч. ложка

Яйца

2 штуки

Кефир

300 мл

Мука пшеничная

80 г

Мука кукурузная

100 г

Сыр

100 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

70 мл

Приготовление

1․
Нарежьте помидоры на кружки толщиной не более 1 см. Выложите их на три слоя бумажных полотенец. Посыпьте чесноком.
2․
Оставьте помидоры на 10 минут, затем переверните и дайте им полежать ещё 10 минут. Обсушите чистыми полотенцами.
3․
В одной миске взбейте венчиком яйца и кефир, а в другой смешайте оба вида муки, тёртый сыр, соль, перец и — по желанию — рубленую зелень.
4․
Каждый ломтик помидоров сначала окуните в жидкие ингредиенты, а затем осторожно обваляйте в панировке.
5․
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте помидоры партиями до румяности по 2–4 минуты с каждой стороны.
Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.