1 ч.

Жюльен в шампиньонах

Name: Жюльен в шампиньонах
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Крупные шампиньоны 500–600 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 2–3 ст. ложки; Куриное филе 150–200 г; Мука 1 ст. ложка; Сливки или молоко 150 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка; Сыр 70–80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте заменить привычные кокотницы на грибы. Всем точно понравится.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупные шампиньоны

500–600 г

Репчатый лук

1 штука

Сливочное масло

2–3 ст. ложки

Куриное филе

150–200 г

Мука

1 ст. ложка

Сливки или молоко

150 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 ч. ложка

Сыр

70–80 г

Приготовление

1․
Шампиньоны очистите. Вырежьте из грибов ножки и внутренние пластинки из шляпок, чтобы получились чашечки.
2․
Ножки и вырезанную мякоть измельчите вместе с луком.
3․
В сковороде разогрейте сливочное масло и за несколько минут обжарьте измельчённые грибы, чтобы выпарилась вся влага.
4․
Добавьте к грибам лук и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты.
5․
Мелко нарежьте филе, выложите в ту же сковороду и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.
6․
Посыпьте всё мукой и хорошо перемешайте. Залейте сливками, слегка посолите и поперчите. Через несколько минут, когда масса начнёт густеть, снимите с огня. Слегка остудите.
7․
Наполните шляпки начинкой и выложите на смазанный растительным маслом противень. Сверху слегка посыпьте тёртым сыром.
8․
Запекайте примерно 20 минут при температуре 200 °С. За 5 минут до готовности добавьте оставшийся сыр.