Необычный десерт из кабачка и шоколада

Если вы думали, что рецепты сладостей на основе необычных ингредиентов закончились на брауни из нута, то у нас для вас сюрприз... Сюрприз для настоящих поклонников шоколада и влажных, тающих во рту бисквитов. Последние характеристики этой шоколадной буханке придаёт кабачок, нейтральный вкус которого даже не намекнёт на своё присутствие в готовом лакомстве.

Тесто готовится буквально за минуты, этого времени будет достаточно для того, чтобы дождаться, пока духовой шкаф разогреется до отметки в 180 градусов.

Соедините сухие ингредиенты, предварительно просеяв их. В отдельную ёмкость на мелкой тёрке натрите кабачок (лишнюю влагу не отжимайте), туда же вбейте пару яиц, влейте сметану и добавьте сахар.

Соедините сухую смесь и жидкости вместе. Шокоголики могут дополнить тесто ещё и крошкой чёрного шоколада, но это не обязательно.

Перелейте тесто в покрытую пергаментом форму (у нас — 12 × 22 см) и оставьте в духовом шкафу на 55–65 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Остывшую буханку извлеките из формы, полейте растопленным шоколадом и посыпьте остатками шоколадной крошки.

На срезе прекрасно видно, насколько влажным получается каждый кусочек.

Ингредиенты:

1 ½ стакана натёртого кабачка (один плод среднего размера);
120 мл сметаны;
100 г коричневого сахара;
50 г белого сахара;
2 яйца;
120 г муки;
60 г какао-порошка;
½ чайной ложки ванилина;
1 чайная ложка соды;
¼ чайной ложки разрыхлителя;
½ чайной ложки соли;
90 г чёрного шоколада + для декора.

Приготовление

Просейте муку, какао, соду и разрыхлитель, добавьте к ним соль и ванилин, тщательно перемешайте.
Отдельно соедините натёртый кабачок (лишнюю влагу не отжимайте) с сахаром, сметаной и парой яиц.
Смешайте сухие ингредиенты с жидкими, а полученное тесто дополните шоколадной крошкой.
Перелейте тесто в застеленную пергаментом форму 12 × 22 см и поставьте выпекаться 55–65 минут при 180 градусах.
По желанию декорируйте остывшую буханку растопленным шоколадом и шоколадной крошкой.