1 ч. 10 мин.

Банановый хлеб без яиц с цельнозерновой мукой

Name: Банановый хлеб без яиц с цельнозерновой мукой
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Кокосовое масло 120 г + для смазывания; Спелые бананы 300 г; Пшеничная цельнозерновая мука 180 г; Разрыхлитель 1½ ч. ложки; Сода ½ ч. ложки; Соль 1 щепотка; Молотая корица ¼ ч. ложки; Коричневый сахар 100 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Даже без яиц этот хлеб получается очень мягким, а благодаря кокосовому маслу ещё и влажным.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Кокосовое масло

120 г + для смазывания

Спелые бананы

300 г

Пшеничная цельнозерновая мука

180 г

1½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 щепотка

¼ ч. ложки

100 г

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом. Дно застелите пергаментом.
Шаг 2
Растопите и слегка остудите кокосовое масло. Пюрируйте очищенные бананы. Соедините муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу.
Шаг 3
Добавьте к фруктам масло, сахар и ванильный экстракт. Введите сухие ингредиенты.
Не перемешивайте долго, иначе хлеб получится слишком плотным.
Шаг 4
Перелейте тесто в форму и выпекайте 35–40 минут. Подержите в форме 10 минут, затем достаньте и полностью остудите.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.