1 ч. 15 мин.

Безглютеновый банановый кекс из нутовой муки

Name: Безглютеновый банановый кекс из нутовой муки
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло ⅓ стакана + для смазывания; Нутовая мука 1½ стакана; Сода 1 ч. ложка; Молотая корица ½ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Очень спелые бананы 3 штуки; Мёд или кленовый сироп ¼ стакана; Яйца 2 штуки; Ванильный экстракт 2 ч. ложки; Яблочный уксус 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Выпечка из переспелых фруктов получится мягкой, сладкой и душистой.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Оливковое масло

⅓ стакана + для смазывания

1½ стакана

1 ч. ложка

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

3 штуки

Мёд или кленовый сироп

¼ стакана

Яйца

2 штуки

Ванильный экстракт

2 ч. ложки

Яблочный уксус

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите пергаментом форму для кекса размером примерно 20 × 10 см. Слегка сбрызните маслом.
Шаг 2
Венчиком смешайте муку с содой, корицей и солью.
Шаг 3
Тщательно разомните вилкой бананы в пюре. Соедините с мёдом, яйцами, маслом, ванилью и уксусом.
Шаг 4
Всыпьте сухие ингредиенты к банановой массе и перемешайте.
В тесто можно добавить рубленые орехи, кусочки шоколада или кокосовую стружку.
Шаг 5
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте банановый кекс 40–55 минут.
Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выйти из кекса без сырых остатков теста.
Шаг 6
Вытащите из духовки, дайте кексу постоять 10–15 минут, затем выньте из формы.