40 мин.

Закусочные кексы из нутовой муки

Name: Закусочные кексы из нутовой муки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Нутовая мука ⅔ стакана; Соль по вкусу; Копчёная паприка ¼ ч. ложки; Вода ⅔ стакана; Оливковое масло 2 ст. ложки + для смазывания; Картофель 1 штука; Репчатый лук ½ штуки; Болгарский перец ½ штуки; Разрыхлитель ¼ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Внутри веганских маффинов — ароматные обжаренные овощи. Подойдут для завтрака и сытного перекуса.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

⅔ стакана

по вкусу

¼ ч. ложки

⅔ стакана

2 ст. ложки + для смазывания

1 штука

½ штуки

½ штуки

¼ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините муку, соль и паприку. Перемешивая, медленно влейте воду и ложку масла. Оставьте, пока подготавливаете овощи.
Шаг 2
Картофель, лук и перец нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
Выложите картошку в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения на сильном огне. Варите 10–12 минут, помешивая. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 4
В сковороде разогрейте ложку масла. Обжарьте лук с болгарским перцем за 5–6 минут.
Шаг 5
Добавьте картофель и готовьте ещё 30 секунд. Приправьте солью.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 230 °C. Смажьте маслом 6 формочек для кексов.
Шаг 7
Распределите овощи по формам. Всыпьте в тесто разрыхлитель, размешайте и залейте овощи.
Шаг 8
Выпекайте нутовые кексы 14–18 минут. Серединка должна схватиться, а верхушка — стать золотистой и сухой.