1 ч.

Брауни с тремя видами шоколада

Name: Брауни с тремя видами шоколада
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 185 г; Тёмный шоколад 185 г; Мука 85 г; Какао-порошок 40 г; Белый шоколад 50 г; Молочный шоколад 50 г; Крупные яйца 3 штуки; Мелкозернистый сахар 275 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Тесто для этого ароматного, сладкого, влажного десерта готовится из тёмного шоколада. Его идеально дополняют кусочки белого и молочного.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

185 г

185 г

85 г

40 г

50 г

50 г

3 штуки

275 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте масло и выложите в жаропрочную миску. Добавьте разломленный на кусочки тёмный шоколад.

Шаг 2

Поставьте миску над кастрюлей с горячей водой так, чтобы она не касалась жидкости. Постоянно помешивая, растопите всё на слабом огне. Масса должна стать однородной.

Шаг 3

Снимите миску с плиты и остудите до комнатной температуры.

Шаг 4

Застелите бумагой для выпечки квадратную форму со сторонами 20 см.

Шаг 5

Дважды просейте вместе муку и какао-порошок. Белый и молочный шоколад порубите ножом на мелкие кусочки.

Шаг 6

Миксером взбейте яйца с сахаром. Должна получиться светлая пышная масса — на это уйдёт 3–8 минут в зависимости от мощности прибора.

Шаг 7

Добавьте к яичной массе остывшую шоколадную. Аккуратно перемешайте лопаткой так, чтобы всё стало однородным.

Шаг 8

Засыпьте весь верх смесью муки и какао и снова аккуратно перемешайте. Тесто будет густым. Введите в него подготовленные кусочки шоколада.

Шаг 9

Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте при температуре 180 °C около 25 минут. Верхушка брауни должна покрыться блестящей корочкой, а по краям пирог должен слегка отходить от формы.

Спустя указанное время слегка потрясите форму, не вынимая её полностью из духовки. Если в середине тесто колышется, то есть ещё жидковато, готовьте брауни ещё 5 минут.