Бублики с маком
Выпечка по этому рецепту получится ничуть не хуже магазинной: с мягким ароматным тестом и аппетитной золотистой корочкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Молоко соедините с сахаром и сливочным маслом, помешивая, доведите до кипения, снимите с огня и остудите до 30–40 °С.
Шаг 2
Муку просейте и перемешайте с солью. Дрожжи раскрошите, добавьте к муке и перетрите пальцами.
Шаг 3
Отделите желток от белка. Влейте к сухим ингредиентам тёплое молоко и белок и замешайте гладкое эластичное тесто.
Шаг 4
Большую миску смажьте растительным маслом. Тесто скатайте в шар, выложите в миску, накройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час.
Шаг 5
Тесто обомните и разделите на 12–15 равных частей. Из каждой части слепите бублик.
Шаг 6
Духовку разогрейте до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 7
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Отваривайте бублики по 2–3 штуки за раз в кипящей воде 15–20 секунд.
Шаг 8
Бублики достаньте из воды и выложите на противень. Желток взбейте вилкой с 1 столовой ложкой молока.
Шаг 9
Бублики смажьте желтком, посыпьте маком и выпекайте в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета.
