Домашняя паста из муки и яиц

Этот простой рецепт позволит вам подготовить основу для многих вторых блюд. А главное, вы можете придать домашней пасте совершенно любую форму.
Домашняя паста из муки и яиц
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

  • Мука 300 г
  • Яйцо 3 штуки
  • Соль 1 щепотка

Способ приготовления

  • Просейте муку на рабочую поверхность горкой и проделайте в центре горки углубление. В полученный «колодец» добавьте яйца, соль и начните взбивать яйца вилкой, постепенно подбирая муку с краёв.

    Домашняя паста: соедините ингредиенты
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Когда работать вилкой станет тяжело, начинайте месить тесто руками, собирая остатки муки, около 10 минут. Вымешанное тесто сформируйте в шар и оберните плёнкой, после чего оставьте его отдохнуть в холодильнике от получаса до целых суток.

    Домашняя паста: вымесите тесто и дайте ему отдохнуть
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Отдохнувшее тесто раскатайте максимально тонко с помощью машины для пасты или скалки. Сложите пласт в 3–4 раза и нарежьте.

    Домашняя паста
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Хранить свежую пасту можно в холодильнике не более суток, а можно расфасовать её по пакетам, предварительно свернув в «гнёзда», и отправить в морозильную камеру.

    Варить пасту достаточно около 60–90 секунд.

    Домашняя паста
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Заготовки Итальянская кухня
5.0 3