1 ч. 30 мин.

Гуляш из индейки с грибами и пряностями

Name: Гуляш из индейки с грибами и пряностями
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук 4–5 штук; Чеснок 6 зубчиков; Растительное масло 3 ст. ложки; Филе индейки 1 кг; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Корица 2 ч. ложки; Паприка 2 ст. ложки; Крахмал 3 ст. ложки; Картошка 5 штук; Шампиньоны 750 г; Сельдерей 6 стеблей; Сладкий перец 1–2 штуки; Морковь 2–3 штуки; Томатная паста или кетчуп 4 ст. ложки; Вино красное сухое 200 мл; Бульон куриный 500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря красному вину, корице, паприке и шампиньонам птица получается фантастически вкусной и ароматной.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук

4–5 штук

Чеснок

6 зубчиков

Растительное масло

3 ст. ложки

Филе индейки

1 кг

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Корица

2 ч. ложки

Паприка

2 ст. ложки

Крахмал

3 ст. ложки

Картошка

5 штук

Шампиньоны

750 г

Сельдерей

6 стеблей

Сладкий перец

1–2 штуки

Морковь

2–3 штуки

Томатная паста или кетчуп

4 ст. ложки

Вино красное сухое

200 мл

Бульон куриный

500 мл

Приготовление

1․
Измельчите лук и чеснок. За 4–5 минут обжарьте с маслом в кастрюле или глубокой сковороде.
2․
Добавьте нарезанную небольшими кусочками индейку, соль, чёрный перец, корицу и паприку. Обжаривайте 10 минут на огне ниже среднего, помешивая.
3․
Засыпьте картофельный крахмал, хорошо перемешайте и готовьте ещё минуту.
4․
Картошку, грибы и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, сладкий перец — соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке.
5․
Добавьте шампиньоны в сковороду вместе с другими овощами и томатной пастой, залейте вином и бульоном.
6․
Когда жидкость закипит, убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 1 часа.