Имбирно-морковный крем-суп на курином бульоне

Приготовление

1. 1․

   Положите масло в кастрюлю и растопите его на среднем огне. Добавьте очищенный и мелко нарезанный лук. Готовьте его, часто помешивая, до размягчения.

2. 2․

   Затем добавьте бульон, морковь и имбирь. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп до размягчения моркови.

3. 3․

   Снимите блюдо с огня, дайте ему остыть в течение 5 минут и превратите в пюре блендером. Лучше по частям, так будет проще добиться однородности.

   Если у вас стационарный блендер, заполняйте его супом только наполовину. И оставляйте крышку приоткрытой, чтобы он не взорвался. 
4. 4․

   Если требуется, переложите крем-суп обратно в кастрюлю. Поставьте её на сильный огонь и добавьте сливки.

5. 5․

   Помешивая массу, доведите её до кипения, посолите, поперчите и снимите с огня.

6. 6․

   Подавайте суп со сметаной.