Кабачковый торт с грибами

Приготовление

1. 1․

   Кабачки натрите на крупной тёрке и аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

   В ингредиентах указан вес очищенных кабачков.
2. 2․

   Слегка взбейте яйца и ⅔ чайной ложки соли. Добавьте к кабачкам вместе со сметаной. Перемешайте.

3. 3․

   Засыпьте просеянную муку и перемешайте.

   Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
4. 4․

   Сковороду смажьте маслом. Выложите часть кабачкового теста и разровняйте. Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

   Чем тоньше коржи, тем быстрее они будут готовы.
5. 5․

   Таким же образом приготовьте коржи из оставшегося теста. Остудите.

6. 6․

   Пару шампиньонов нарежьте пластинками, остальные грибы и лук — небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

7. 7․

   Измельчённые шампиньоны, лук и морковь обжарьте до лёгкой румяности с двумя ложками масла. Посолите и остудите.

8. 8․

   Нарезанные пластинками шампиньоны подрумяньте с обеих сторон с ещё одной ложкой масла. Выложите на бумажные полотенца.

9. 9․

   Нарежьте кружочками 2–3 помидора. Измельчите зелень.

10. 10․

    Возьмите один корж. Смажьте майонезом. Добавьте обжаренные овощи с грибами и несколько кусочков помидора. Слегка посыпьте зеленью. Накройте ещё одним коржом.

11. 11․

    Таким же образом соберите весь торт и смажьте майонезом. Уберите в холодильник на час-полтора.

12. 12․

    Перед подачей посыпьте тёртым сыром. Украсьте пластинками грибов, помидорами и зеленью. Посыпьте кунжутом.