Камбала, запечённая в духовке с лимоном

Приготовление

1. 1․

   Камбалу ополосните и подсушите. По желанию удалите хвост и плавники с помощью кухонных ножниц. На спинке сделайте несколько небольших разрезов.

2. 2․

   Отрежьте три-четыре тонких ломтика лимона. Из оставшегося плода выжмите одну-две чайные ложки сока.

3. 3․

   Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

4. 4․

   С обеих сторон натрите рыбу получившейся смесью и оставьте на 15 минут.

5. 5․

   Лук нарежьте кольцами или половинками колец. Выложите в смазанную маслом форму.

6. 6․

   Камбалу поместите на лук. В разрезы вставьте лимонные ломтики. Накройте форму фольгой.

7. 7․

   Запекайте при температуре 180 °С примерно 25 минут. После снимите фольгу и готовьте ещё 7–10 минут.

   Время может меняться в зависимости от размеров рыбы.