Карп, запечённый с цитрусами

Приготовление

1. 1․

   Рыбу очистите от чешуи. Выпотрошите, удалите жабры и тёмную плёнку из внутренней полости. С обеих сторон сделайте на рыбе параллельные надрезы ножом.

2. 2․

   Помойте карпа под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

3. 3․

   Выжмите сок из полутора обычных апельсинов, половинки лимона и половинки красного апельсина. Смешайте с мёдом. От оставшихся цитрусов отрежьте по несколько ломтиков.

4. 4․

   Посолите рыбу снаружи и внутри. Смажьте цитрусовым соком.

5. 5․

   Пергамент или фольгу сбрызните маслом. Положите на неё несколько ломтиков лимона и апельсинов. Сверху поместите карпа. Полейте оставшимся соком. Вставьте кусочки цитрусов в надрезы.

6. 6․

   Запекайте примерно 35–40 минут при 180 °С.