2 ч. 30 мин.

Очень вкусный карп на мангале

Name: Очень вкусный карп на мангале
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Карп 1 штука; Небольшие лимоны 2 штуки; Чеснок 3–4 зубчика; Растительное масло 70 мл; Соль по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Сметана 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После маринования с лимонным соком и запекания в сметанном соусе рыба получается особенно нежной и аппетитной.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 штуки

3–4 зубчика

70 мл

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Карпа почистите, выпотрошите, промойте под проточной водой и подсушите.
Шаг 2
С каждой стороны рыбы сделайте несколько надрезов перпендикулярно хребту.
Шаг 3
Из одного лимона выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте всё с маслом, солью и приправой для рыбы.
Шаг 4
Отложите одну-две ложки маринада, остальной смесью натрите карпа и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Шаг 5
Смешайте оставшийся маринад со сметаной и смажьте рыбу. Внутрь положите ломтики лимона.
Для этого рецепта лучше использовать густую сметану.
Шаг 6
Положите карпа на решётку и запекайте на мангале примерно 15 минут. Во время приготовления несколько раз переверните, при этом каждый раз приподнимайте решётку и смазывайте рыбу сметаной.
Чем крупнее рыба, тем дольше она будет готовиться.