1 ч. 15 мин.

Картофельные зразы с курицей и грибами

Name: Картофельные зразы с курицей и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 1 кг; Яйцо 1 штука; Мука пшеничная 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Куриное филе 300–350 г; Репчатый лук 1 штука; Шампиньоны 250 г; Растительное масло по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тесто выходит мягким и румяным, а начинка — ароматной. Подавайте зразы со сметаной и зеленью.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

1 штука

2–3 ст. ложки

по вкусу

300–350 г

1 штука

250 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку отварите за 20–25 минут. Остудите, чтобы можно было брать в руки, очистите и разомните в пюре.
Шаг 2
Добавьте в картошку слегка взбитое яйцо, муку и соль. Перемешайте.
Шаг 3
Филе отварите за 20–25 минут. Остудите.
Шаг 4
Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. По отдельности обжарьте их до румяности.
Шаг 5
Филе вместе с грибами пропустите через мясорубку и смешайте с луком, солью и перцем.
Шаг 6
Руки и рабочую поверхность припылите мукой. Возьмите часть картофельного теста. Сформируйте лепёшку и положите в центр фарш. Залепите края, чтобы начинка была внутри, и аккуратно приплюсните.
Лепите зразы из тёплого, не полностью остывшего теста.
Шаг 7
Таким же образом сформируйте все зразы.
Шаг 8
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте зразы по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.