Китайский суп с вонтонами

Приготовление

1. 1․

   Имбирь натрите на тёрке, достаточно одной чайной ложки корня. Лук измельчите. Чеснок нарубите или пропустите через пресс.

2. 2․

   Фарш смешайте с соевым соусом, уксусом, крахмалом, луком, имбирём, чили и маслом.

3. 3․

   Возьмите одну заготовку для вонтонов, обмакните палец в воду и смажьте её края.

4. 4․

   В центр заготовки положите примерно половину столовой ложки получившейся начинки.

5. 5․

   Сложите заготовку пополам, чтобы получился треугольник. Слегка надавливая проведите пальцем по краям чтобы они соединились.

6. 6․

   Смочите два угла треугольника и слепите пальцами.

7. 7․

   Таким же образом слепите остальные вонтоны.

8. 8․

   Бульон прокипятите 10 минут вместе с 5‑сантиметровым кусочком имбиря и измельчённым чесноком.

9. 9․

   Процедите бульон и снова доведите до кипения.

10. 10․

    Добавьте соевый соус, масло и вонтоны. Варите 10 минут.

11. 11․

    Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.