1 ч. 40 мин.

Курица на соли. Просто и невероятно вкусно

Name: Курица на соли. Просто и невероятно вкусно
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Целая курица 1½ кг; Приправа для курицы или сушёный молотый чеснок ⅔ ч. ложки; Сливочное масло 20 г; Соль 800–900 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Птица получается очень сочной, в меру солёной, с аппетитной румяной корочкой.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Целая курица

1½ кг

Приправа для курицы или сушёный молотый чеснок

⅔ ч. ложки

Сливочное масло

20 г

Соль

800–900 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Приправу или чеснок смешайте с растопленным сливочным маслом. Смажьте птицу снаружи и внутри. Немного смеси обязательно добавьте под кожу на грудки.
Шаг 3
Насыпьте соль в форму для запекания и разровняйте. Сверху расположите курицу.
Кончики крыльев можно замотать фольгой, чтобы они не сгорели.
Шаг 4
Готовьте курицу в разогретой до 180 °С духовке полтора часа или немного дольше.

Вторые блюда Русская кухня

Комментарии

Yury Kozusenok

09.12.21 10:44

900 г соли на 1,5 кг курицы, серьёзно?

Maria Kehl

13.03.23 10:29

Да, всё верно. Соль вся внизу, курица на ней лежит. Только нижняя шкурка получается пересоленной, вся остальная курочка - объедение 😃Спасибо за рецепт!