Куриный суп с лапшой и шампиньонами

Приготовление

1. 1․

   Куриные окорочка сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно полчаса.

   Если окорочка крупные, можно взять один.
2. 2․

   Выложите курицу на тарелку, отделите филе от костей и нарежьте небольшими кусочками.

3. 3․

   Морковь нарежьте тонкой соломкой или крупно натрите. Лук измельчите ножом. Грибы нарежьте средними кусочками или пластинками.

4. 4․

   В кастрюле разогрейте масло и за несколько минут обжарьте лук до мягкости.

5. 5․

   Всыпьте туда морковь с грибами, залейте бульоном, вскипятите и проварите 5–7 минут.

6. 6․

   Добавьте лапшу и варите ещё 8–10 минут.

   Чем больше лапши вы возьмёте, тем гуще получится суп.
7. 7․

   Верните куриное филе в кастрюлю с супом. Посолите, поперчите и через минуту-две снимите с огня.

8. 8․

   Перед подачей посыпьте куриный суп с шампиньонами рубленой зеленью.