40 мин.

Куриный суп с тыквой и сыром

Name: Куриный суп с тыквой и сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная грудка на кости 1 штука; Вода 1 л; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Тыквенное пюре 400 мл; Сливки 120 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка по вкусу; Сыр 100 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением сыра, сливок и пюре из тыквы суп получается ярким и насыщенным.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриная грудка на кости

1 штука

Вода

1 л

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

1–2 стебля

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Тыквенное пюре

400 мл

Сливки

120 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Паприка

по вкусу

Сыр

100 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Куриную грудку залейте водой, доведите до кипения и варите примерно 30 минут. Выложите птицу на тарелку, слегка остудите и нарежьте кусочками.
Как и сколько варить куриную грудку
2․
Тем временем морковь натрите на крупной тёрке. Лук и сельдерей измельчите. Чеснок пропустите через пресс.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь с сельдереем и готовьте ещё столько же. Засыпьте чеснок и через минуту снимите с огня.
4․
Добавьте обжаренные овощи в куриный бульон вместе с кусочками курицы, тыквенным пюре, сливками, солью, перцем и паприкой. Доведите до кипения и через несколько минут снимите с огня.
5․
Засыпьте в суп тёртый сыр и перемешайте, чтобы он растворился. При подаче посыпьте зеленью.