Квас из ржаной муки без дрожжей

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините муку и 1 столовую ложку сахара. Медленно влейте 100–150 мл кипятка, тщательно перемешивая.

2. Шаг 2

   В небольшую банку положите немытый изюм. Выложите туда подготовленную закваску.

3. Шаг 3

   Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 дня.

4. Шаг 4

   Перемешайте всю закваску и 1 500 мл воды комнатной температуры. Добавьте остальной сахар и воду.

5. Шаг 5

   Накройте кастрюлю марлей и оставьте в тепле или на солнце на 5 часов.

6. Шаг 6

   Процедите квас через мелкое сито. Уберите в холодильник на 12 часов.