Квас из ржаного хлеба с изюмом и дрожжами
4 д.

Квас из ржаного хлеба с изюмом и дрожжами

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Добавляйте его в окрошку или пейте просто так. Охлаждённый напиток отлично освежает.

Время приготовления

Общее
4 д.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Ржаной хлеб
450 г
Вода
5 л
Сахар
1½ стакана
Сухие дрожжи
2 ч. ложки
Мёд
1 ст. ложка
Изюм
2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте хлеб ломтиками и подсушите в духовке, тостере или на сухой сковороде.

  2. 2․

    В большой кастрюле вскипятите воду. Снимите с огня, добавьте хлеб и оставьте на ночь под крышкой.

  3. 3․

    Накройте дуршлаг или сито марлей, сложенной в несколько слоёв. Процедите жидкость и выжмите марлю с хлебом. Хлеб больше не понадобится.

  4. 4․

    Подогрейте жидкость до 35 °C. Она должна быть тёплой, не горячей.

  5. 5․

    Снимите с плиты, добавьте сахар, дрожжи, мёд и изюм. Тщательно перемешайте.

  6. 6․

    Оставьте при комнтаной температуре на 6–8 часов. Должны начать появляться пенка и пузырьки.

  7. 7․

    Снова процедите квас через марлю. Изюм выложите в пластиковые бутылки, заполните их квасом примерно на две трети. Плотно закройте.

  8. 8․

    Уберите в холодильник на 3 дня. Периодически открывайте бутылки, чтобы сбросить давление.

Обложка: Pixel-Shot/ Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Квас из хлеба, риса, изюма и дрожжей
Квас из хлеба, риса, изюма и дрожжей
Быстрый квас из цикория за 3 часа
Быстрый квас из цикория за 3 часа
Хлебный квас без дрожжей
Хлебный квас без дрожжей
Домашний квас с изюмом
Домашний квас с изюмом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное