Маринованные огурцы с горчицей и луком

Приготовление

1. 1․

   Замочите огурцы в холодной воде на 2–4 часа. Затем срежьте с них попки.

2. 2․

   Банку тщательно помойте с содой и просушите. Крышку, которой будете её закручивать, прокипятите 5 минут.

3. 3․

   Выложите в банку целую очищенную луковицу и горчицу. Плотно уложите огурцы.

4. 4․

   Сверху положите лаврушку и покройте огурцы частью листа хрена.

5. 5․

   В кастрюлю поместите оставшийся лист хрена, укроп, чёрный и душистый перец, гвоздику, соль и сахар.

6. 6․

   Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите 5 минут.

7. 7․

   Влейте кипящую жидкость в банку. Зелень из кастрюли брать не нужно. Прикройте крышкой и оставьте на 7 минут.

   Вода должна доходить до самого верха банки.
8. 8․

   Затем с помощью крышки с отверстиями слейте жидкость обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и снова влейте в банку.

9. 9․

   Оставьте под крышкой на 10 минут, опять слейте жидкость в кастрюлю и вскипятите. Влейте уксус и перемешайте.

10. 10․

    Залейте банку маринадом до верха и закатайте. Переверните, укутайте и полностью остудите.

11. 11․

    Храните заготовку в тёмном прохладном месте.