35 мин.

Мидии, запечённые с соусом бешамель

Name: Мидии, запечённые с соусом бешамель
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мидии в раковинах 20–30 штук; Чеснок 3 зубчика; Сыр 100–150 г; Сливочное масло 100 г; Мука пшеничная 4 ст. ложки; Молоко 120 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус удачно подчеркнёт вкус морепродуктов. Закуска прекрасно подойдёт для праздничного стола.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

20–30 штук

3 зубчика

100–150 г

100 г

4 ст. ложки

120 мл

по вкусу

Можно добавить

Специи

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

В кастрюле вскипятите 60–70 мл воды. Закиньте мидии и оставьте несколько минут, пока раковины не откроются.

Шаг 2

Выложите морепродукты на тарелку и удалите у каждой раковины по одной створке.

Шаг 3

Пропустите чеснок через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Шаг 4

В сотейнике растопите масло на умеренном огне. Закиньте чеснок и помешивайте полминуты.

Шаг 5

Всыпьте просеянную муку и продолжайте мешать ещё полминуты.

Шаг 6

Тонкой струйкой влейте молоко при постоянном помешивании. Слегка посолите соус и варите несколько минут, чтобы он загустел.

Вместе с солью можно добавить немного сушёной зелени или специи по вашему вкусу.

Шаг 7

Выложите мидии на противень. Полейте каждую соусом и посыпьте сыром. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 10–15 минут.

Если раковины заваливаются, сделайте небольшие подпорки из фольги.

Закуски Европейская кухня

Комментарии

Наталья Честнейшина

15.11.24 10:33

Приготовление 1․ В кастрюле вскипятите 60–70 мл воды. Закиньте мидии и оставьте несколько минут, пока раковины не откроются. А не маловато воды для кастрюли? Ведь даже дно такое количество не покроет... Очевидно забыли добавить ещё один "0"... 600–700 мл - столько воды вполне хватит...